Hướng dẫn thưởng thức món ăn ngon ở thành phố Tokyo - Nhật Bản

Tokyo là một trong những điểm ăn uống thú vị nhất của thế giới. Thành phố này có một loạt các cả các món ăn địa phương và khu vực Nhật Bản, thêm vào tất cả các loại giá vé quốc tế. Nhà hàng hàng đầu của mình đã tích lũy được nhiều Michelin sao hơn cả Paris và New York kết hợp. Nhưng thực phẩm tốt có thể được tìm thấy ở mọi phạm vi giá từ rẻ hole-in-the-wall khớp cho các nhà hàng cao cấp đắt tiền với mọi ngân sách ở giữa.

Đặc sản Tokyo

Là trung tâm chính trị của Nhật Bản trong hơn bốn thế kỷ, Tokyo đã tự nhiên đã gây ảnh hưởng lớn đến ẩm thực Nhật Bản. Do đó, một số chuyên khoa Tokyo đã trở nên quá phổ biến mà họ bây giờ được gọi là phiên bản tiêu chuẩn của món ăn chứ không phải là một đặc sản địa phương. Sáng tạo của địa phương từ Tokyo (trước đây gọi là Edo) thường được gọi là "Edo-mae", có nghĩa là "ở phía trước của Edo", trong tham chiếu đến Edo Bay (nay là Tokyo Bay) trong đó cung cấp các thành phố với hải sản địa phương của mình. Sau đây là một số đặc sản nổi tiếng Tokyo:

Nigiri-zushi

Loại phổ biến nhất của sushi ngày nay, nigiri-zushi nguồn gốc như là một món ăn nhanh ở Tokyo. Bao gồm một miếng hải sản đưa vào một quả bóng nhỏ gạo, phải mất rất ít thời gian và công sức để chuẩn bị hơn nhiều món sushi truyền thống. Nigiri-zushi được phục vụ tại các nhà hàng sushi từ băng tải rẻ tiền vành đai sushi cho các nhà hàng Michelin đóng vai chính. Chợ Cá Tsukiji là một trong những nơi tốt nhất để ăn sushi tươi.

Tempura

Một món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản, tempura cũng đã trải qua sự phát triển lớn ở thủ đô. Trước thời kỳ Edo, chủ yếu là các loại rau đã được sử dụng cho tempura, nhưng Edo đầu bếp bắt đầu đến hải sản chiên từ Edo Bay trong tempura đập, dẫn đến các món ăn đa dạng hơn nhiều chúng ta biết ngày nay. Một chuyến viếng thăm một nhà hàng chuyên tempura (tempura-ya) là cách đề nghị để thưởng thức tempura.

Soba

Mì soba (mì kiều mạch) là một món ăn phổ biến ở nhiều vùng của Nhật Bản. Tại Tokyo, họ là đặc biệt phổ biến trong thời kỳ Edo, và có thể được tìm thấy trên tất cả các thành phố hiện nay, trong đó có ít đứng quán ăn soba và cơ sở chuyên soba (mì soba-ya). Các nước chấm được sử dụng trong Tokyo là truyền thống tương đối dày, và thực khách được khuyến khích để nhúng mì của họ vào đó chỉ nhẹ nhàng.

Chankonabe

Chankonabe là một món ăn lẩu mà phục vụ như các chế độ ăn uống của các đô vật sumo. Nó là một món ăn giàu protein lành mạnh có chứa chủ yếu là cá hoặc thịt gà và rau theo mùa. Nơi tốt nhất để thử chankonabe là một trong những nhà hàng đặc xung quanh sân vận động Kokugikan Sumo ở Ryogoku, nhiều trong số đó đều do các đô vật sumo cũ.

Monjayaki

Monjayaki là một loại bánh làm bằng bột chảy nước mũi và nước trộn với các thành phần như bắp cải xắt miếng nhỏ của hải sản và thịt, sau đó được nấu chín trên vỉ nướng nóng. Một thìa nhỏ dùng để cạo một số monjayaki nấu chín và ăn nó đi nướng. Các "Monjayaki Street" tại Tsukishima là nơi tốt nhất để ăn món ăn.

Tsukudani

Tsukudani là những mẩu nhỏ thức ăn đã được nấu trong hỗn hợp nước tương và rượu sake ngọt để bảo tồn chúng. Họ thường rất thích như là một đệm để một bát cơm. Tsukudani có nguồn gốc từ trên đảo Tsukudajima gần Tsukishima nơi Tokugawa Ieyasu chuyển ngư dân có tay nghề cao trong việc làm tsukudani.

Kẹo Tokyo

Tokyo là nơi có nhiều loại kẹo truyền thống Nhật Bản (wagashi). Chúng bao gồm các đồ ngọt như ningyoyaki, đậu đỏ dán đầy bánh nhỏ hình dạng giống như con búp bê hoặc các hình thức khác; Dorayaki, một bánh ngọt làm bằng bánh ngọt với một lớp bột đậu đỏ kẹp ở giữa; và anmitsu, một món tráng miệng thường bao gồm thạch agar, một muỗng bột đậu đỏ, quả bóng nhỏ mochi và các loại trái cây theo mùa đứng đầu với xi-rô ngọt đường đen.